Miten kokata okroshka - 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Miten kokata okroshka

Kaikissa maailman keittiöissä on yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​reseptejä, sama koskee esimerkiksi venäläistä perinteistä ruokaa, esimerkiksi samaa okroshkaa. Astia tunnetaan vähiten tuotteiden ja primitiivisen tekniikan tarpeesta. Tämän aiheen ihmiset tulivat moniin sanontoihin, kuten "kvass ja perunat - jo okroshka".

Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, että tämän maukkaan ja terveellisen ruokalajin todelliset ystävät sanovat, että on monia reseptejä ja salaisuuksia, miten tehdä siitä uskomattoman maukkaita. Tätä käsitellään jäljempänä.

Okroshkan resepti kefirille

Suurin valikoima keittokirjoissa ja erikoistuneissa foorumeissa tarjottavia reseptejä on kefirissa okroshka. Astia on todellakin sekä yksinkertainen että terveellinen, koska se sisältää monia tuoreita vihanneksia ja käynyt maitotuote. Aloittelijoiden kotiäidit voivat sokeasti seurata alla olevaa reseptiä, kokit, joilla on vähintään minimaalinen kokemus, voivat kokeilla, erityisesti joissakin vihanneksissa.

ainesosat:

  • Kurkut - 3 kpl.
  • Sipuli-höyhenet ja vihreät - 1 palkki.
  • Perunat - 3-4 kpl.
  • 3-4 munaa
  • Makkaraa - 300 gr.
  • Kefiiri ei-rasvainen - 1 l.
  • Etikka - 2 rkl. l.
  • Vesi (tee tarvittaessa okroshka-nestettä).
  • Suolaa.

Toimintojen algoritmi:

  1. Keitä perunat, ei kuorinta, viileä, sitten kuori, leikkaa kuutioiksi. Yksi peruna voidaan kattaa.
  2. Keitetään munia, leikataan kuutioiksi.
  3. Huuhtele kurkut, leikkaa nauhoiksi. Vihreät hienonnettu, sipuli-höyhenet leikataan.
  4. Hio makkaraa tai keitettyä kanaa (kuutioita).
  5. Sekoita kaikki, lisää suolaa ja etikkaa (vielä parempi - sitruunamehu). Sekoita uudelleen.
  6. Kaada kefiri tarvittaessa, lisää vettä.

Koristele vihreällä tilalla tilliä ja keltuaisen ympyrä.

Okroshka vedessä, hapanta ja majoneesia

Okroshka kefirissä on maukas ja nopea valmistaa, mutta jos kefiiriä ei ole, hänen on helppo löytää korvike. Voit myös valmistaa okroshia myös vedellä (tavallinen, kiehautettu ja jäähdytetty), on tärkeää vain kaada hieman hapan kerma ja majoneesi, se lisää mukavan piquantin hapan.

ainesosat:

  • Perunat - 4 kpl.
  • Munat - 3 kpl.
  • Kurkut - 4-5 kpl. (pieni koko).
  • Retiisi - 8-10 kpl.
  • Sipulit höyhenet ja tilli - 1 palkki.
  • Makkaraa - 250-300 gr.
  • Vesi - 1,5 litraa.
  • Kermavaahto - 100-150 gr.
  • Majoneesi - 3-4 rkl. l.

Toimintojen algoritmi:

  1. Vedä vettä etukäteen ja jäähdytä.
  2. Kypsennä perunoita ja munia. Leikkaa kauniiksi kuutioiksi.
  3. Huuhtele muut vihannekset, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, makkaraksi - kuutioiksi.
  4. Vihreät, esipestyneet ja kuivatut, terävällä veitsellä hienonnetut.
  5. Sekoita tuotteet suuressa syvässä astiassa. Lisää kermavaahtoa ja majoneesia. Sekoita työkappale uudelleen okroshkaan.
  6. Kaada vettä vähitellen sekoittamalla hitaasti, kunnes saadaan haluttu tiivisteen tiheys.

Tämä resepti on hyvä, joten voit saada okroshkan tiheysasteeseen, joka on kuin kotitalous!

Miten kokata okroshka kivennäisvettä

Seuraava okroshka-resepti on erilainen siinä mielessä, että ehdotetaan käytettäväksi kivennäisvettä nesteenä. Periaatteessa se on erittäin kätevä, ei tarvitse kiehua, jäähtyä. Jääkaapissa on suositeltavaa laittaa pullo kivennäisvettä tunnin ajan ennen keittoa. Ainesosat kaada okroshka ja välittömästi pöydälle, mineraalisuolat antavat maljalle miellyttävän maukasta makua, päästetty hiilidioksidi on upea näkymä.

ainesosat:

  • Perunat - 3-4 kpl. (1 kpl per henkilö)
  • Munat - 3-4 kpl. (myös 1 kpl syöttölaitteessa).
  • Naudanliha - 400 gr.
  • Vihreät - 1 nippu.
  • Kurkut - 2-4 kpl.
  • Kivennäisvesi - 1,5 litraa. (ehkä vähemmän).
  • Majoneesi - 4 rkl. l.
  • Sinappi - 2 tl.
  • Sitruuna - ½ kpl.

Toimintojen algoritmi:

  1. Keitetään perunat ja munat, jäähdytetään. Leikkaa perunat kuutioiksi. Myös proteiini leikataan, lisätään perunoita.
  2. Viipaleiksi leikatut kurkut, kuutioiksi leikattu naudanliha, kyynelvihreät.
  3. Sekoita herkullisia ainesosia, lukuun ottamatta vihreitä, suuressa astiassa.
  4. Hionta keltuaiset pukeutumiseen, lisää vähän suolaa, sinappi, purista sitruunamehua ½: sta sitruunasta.
  5. Laita pukeutuminen okroshkan ainesosiin. Nyt voit lisätä majoneesia ja vihreitä.

Lisää juomavettä, sekoita ja kaada levyihin. Lisää kullekin levylle ylhäältä enemmän vihreitä kauneutta ja aromia varten.

Okroshka seerumissa

Venäläiset mistressit perinteisesti keittivät okroshkaa kvassilla tai heralla, tänään "muodikas" kefiiri ja kivennäisvesi ovat arvostettuja. Mutta alla on yksi vanhimmista resepteistä, joissa nestemäisenä perustana seerumi.

ainesosat:

  • Makkaraa - 300 gr.
  • Kuoretut perunat - 4 kpl.
  • Munat - 2-3 kpl.
  • Kurkut - 2 kpl.
  • Dill - 1 nippu.
  • Kefiiri (heraa varten) - 1,5 litraa.
  • Sitruunamehu - ½ sitruunasta.
  • Kermaviili - 4-5 s. l.
  • Suola, pippuri.

Toimintojen algoritmi:

  1. Valmista heraa etukäteen (kotitekoinen herkempi). Jäähdytä kefiiri kokonaan.
  2. Sitten laitetaan seula, joka on asennettu useilla kerroksilla sideharsoa. Virtaava neste on seerumi, se on kerättävä. Jäljellä olevaa juustoa voidaan käyttää muiden terveellisten ruokien valmistukseen.
  3. Keittäminen okroshka perinteisesti. Keitetään myös perunoita ja munia etukäteen. Leikkaa kaikki ainesosat kuutioiksi.
  4. Lisää suola, jauhettu pippuri, hapankerma. Purista sitruunamehua. Sekoita.

Ennen tarjoilua kaada seerumilla, koristele vihreillä ja silputtuilla keltuaisilla.

Okroshkan resepti etikan kanssa

Isäntäpojan päätehtävänä on tehdä okroshka tarpeeksi terävä, josta käytetään kvassia, kivennäisvettä tai heraa. Mutta joskus terävyys ei ehkä riitä, sitten kokit kotona käyttävät tavallista etikkaa. Muutama lusikka tätä tuotetta radikaalisti (luonnollisesti parempaan) muuttaa okroshkan makua.

ainesosat:

  • Perunat - 0,5 kg.
  • Naudanliha - 400 gr.
  • Munat - 2-4 kpl.
  • Kurkut - 0,5 kg.
  • Majoneesi - 5-6 rkl. l.
  • Vesi - 1,0 - 1,5 litraa.
  • Etikka 9% - 3 rkl. l.
  • Vihreät (kaikki, mikä on käsillä) - 1 nippu.
  • Suolaa.

Toimintojen algoritmi:

  1. Jotkut tuotteet (naudanliha, perunat ja munat) on valmisteltava etukäteen, koska ne laitetaan kylmään astiaan.
  2. Huuhtele tuoreet vihannekset ja yrtit ennen keittoa, kaada kylmään veteen, liota 15 minuuttia.
  3. Naudanlihaa voidaan keittää koko pala jäähdytyksen jälkeen, leikata kuutioiksi. Tai leikkaa ja keitä, niin saat suuren liemen, jossa voit valmistaa puuroa tai keittoa (seuraavana päivänä).
  4. Yhdessä suuressa astiassa leikkaa ainesosat, toisessa sekoita majoneesi ja vesi.
  5. Viipaloidut tuotteet kaada etikkaa, lisää majoneesikastiketta.

Suola ja ripottele yrtteillä voi olla pöydässä! Muista hakea okroshka-täysjyvää mustaa leipää. Video resepti ehdottaa ruoanlaitto okroshka kanssa piparjuuri.

Miten tehdä okroshka - 5 vaihtoehtoa

Okroshka voidaan valmistaa lähes mistä tahansa tuotteesta. Alla on viisi reseptiä, erilaisia ​​kaatamisvaihtoehtoja, joista kukin voi auttaa emäntä.

ainesosat:

  • Keitetyt perunat.
  • Keitetyt munat.
  • Retiisit ja kurkut.
  • Kaikki tuoreet vihreät.
  • Makkaraa (kinkkua).
  • Nestemäinen (1-1,5 l.).

Toimintojen algoritmi:

  1. Toimen ensimmäinen osa on sama: keitetään perunoita suoraan kuoriin, koviin keitettyihin muniin.
  2. Kuori perunat ja munat.
  3. Vihannekset pestään, pilkotaan.
  4. Huuhtele vihreät, koske ylimääräistä kosteutta ja myös leikkaa.
  5. Makkara (herkullinen kinkku) myös leikataan kuutioiksi.
  6. Ainekset sekoitetaan ja kaada yksi täyttöasetuksista:
  • kivennäisvesi;
  • tavallinen vesi, johon on lisätty sitruunamehua, kermavaahtoa;
  • kotitekoinen tai tehdasvalmisteinen kvas;
  • kefiiri, joka on laimennettu vedellä tai ”puhtaassa” muodossa;
  • Seerumi.

Tämä ruokalaji "rakastaa" vihreitä, joten et voi pysähtyä yhdelle nippuille, mutta ota joukko kutakin tyyppiä.

Okroshka makkaralla

Äidit rakastavat okroshkaa kypsennysnopeudelle, varsinkin jos valmistelutyö (kiehuvat perunat ja munat) suoritettiin etukäteen. Lihan sijaan, joka vaatii pitkään ruoanlaittoon, voit ottaa tavanomaista keitettyä makkaraa.

ainesosat:

  • Makkaraa - 300 gr.
  • Perunat - 4 kpl.
  • Kananmunat - 4 kpl.
  • Tuoreet kurkut - 4 kpl.
  • Retiisit - 8-10 kpl.
  • Kvass - noin 1,5 litraa
  • Hanki runsaasti vihreää.
  • Suolaa.
  • Haluttaessa jauhetaan pippuria.

Toimintojen algoritmi:

  1. Keitetään perunoita ja munia etukäteen. Viileä, kuori, leikataan tankoiksi.
  2. Samalla tavalla leikkaa pestyt kurkut, retiisit ja makkarat.
  3. Mausta suolalla. Sekoita ainesosat kevyesti lusikalla suuressa astiassa.
  4. Kaada kefiiri.
  5. Ripottele jokainen annos erikseen yrtteillä.

Lisää suolaa ja pippuria pöydälle.

Okroshkan liha

Nykyaikaiset hostessit eivät puhu hyvin keitetystä makkarasta, he tietävät, että on parempi käyttää todellista lihaa. Okroshka, se on muuten sopiva.

ainesosat:

  • Kvass - 1 l.
  • Perunat - 3-5 kpl.
  • Munat - 3-5 kpl.
  • Liha - 200-250 gr.
  • Kurkut - 3-4 kpl.
  • Vihreät ja sipulit.
  • Hapukerma ja suola - maun mukaan.

Toimintojen algoritmi:

  1. Perunat, munat, liha etukäteen keittää, jäähtyä.
  2. Leikkaa ainesosat yhtä kauniiksi kuutioiksi.
  3. Sekoita suuressa kapasiteetissa ja kaada kvassia.
  4. Kaada levyihin, joista kukin on koristeltu vihreillä.

On salaisuus - voit ottaa savustettua lihaa, sitten okroshka on miellyttävä savustettu maku.

Talvi okroshka

Kiitos hypermarketeista, joissa on laaja valikoima hedelmiä ja vihanneksia ympäri vuoden, voit valmistaa okroshkaa jopa uudenvuoden pöydälle. Tässä on yksi resepteistä.

ainesosat:

  • Kinkku - 200 gr.
  • Perunat - 4 kpl.
  • Kananmunat - 4 kpl.
  • Sipulit ja vihreät.
  • Kurkut - 3 kpl.
  • Täytä - 0,5 litraa. kefiiri ja vesi.
  • Sitruunahappo - 3 g.
  • Sinappi - 3 rkl. l.
  • Suola ja smetana.

Toimintojen algoritmi:

  1. Valmista vihannekset - keitetään perunoita, pese kurkut. Leikkaa ne.
  2. Valmistele munat - kypsennä, jäähdytä jäävedellä, leikkaa kuutioiksi, jätä yksi keltuainen kastiketta varten.
  3. Kinkku leikataan kauniiksi baareiksi tai säilyttäen tyylin yhtenäisyyden kuutiot.
  4. Chop sipuli ja katto laittaa mehu, pilko vihreät.
  5. Hio jäljellä oleva keltuainen sinapilla.
  6. Lisää kefiiri, suola, sitruunahappo, hieman sokeria vedessä.
  7. Leikkaa ainesosia lisäämällä ensin keltuainen sinappi ja sitten nestemäinen pohja.

Kaada hamppu jokaiselle levylle, lisää 1 rkl. l. hapan kerma ja joitakin vihreitä päälle, kauneutta varten!

Ruokavalio okroshka (ilman lihaa ja makkaraa)

Okroshka on yksi ruokavalion suosikkiruokia, se on maukas ja ravitsee, lisäksi se sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Lisäksi voit valmistaa okroshkaa lisäämättä lihaa.

ainesosat:

  • Perunat - 4 kpl.
  • Kurkut - 4 kpl.
  • Retiisi - 10 kpl.
  • Munat - 2 kpl.
  • Sipuli sulka, korianteri, tilli.
  • Vähärasvainen kefiiri - 1 l.

Toimintojen algoritmi:

  1. Kypsennä munat ja perunat etukäteen (keitä, jäähdytä).
  2. Leikkaa vihannekset, munat ja vihannekset kattilaan.
  3. Kaada kefiiri.

Suola ei ole tarpeen, riittää happo miellyttävään makuun, kuten he sanovat, syödä ja kasvaa ohuiksi!

Okroshka, jossa retiisi

Perinteisiin okroshka-resepteihin kuuluvat tavalliset kurkut ja retiisit, mutta löydät vaihtoehtoja retiisillä keitetyt astiat. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä, ainoa epämiellyttävä hetki on retiisin erityinen tuoksu, josta voit päästä eroon, jos hierot sitä ja laitat sen kylmään 30 minuutiksi.

ainesosat:

  • Retiisi - 1 kpl.
  • Kinkku - 300 gr.
  • Perunat - 2-3 kpl.
  • Kurkut - 2 kpl.
  • Munat - 2-3 kpl.
  • Sipuli-sulka, tilli.
  • Kefir - 0,5-1 litraa.

Toimintojen algoritmi:

  1. Osta kinkkua, esikypsennä perunoita nahkansa.
  2. Kypsennä kovaa keitettyä munaa.
  3. Pese vihreät ja kurkut.
  4. Raastaa retiisi, laita se jääkaappiin, odota oikeaan aikaan.
  5. Kaikki muut ainekset leikataan yhteen tyyliin - kuutioiksi tai oljiksi.
  6. Sekoita, suola ja kaada kefiiri.

Palvellessasi, ripottele yrtteillä ja lisää hieman hapan kermaa. Osoittautuu erittäin hyödylliseksi ja maukkaaksi ruokalajiksi!

Vinkkejä ja temppuja

Tarjoamme muutamia salaisuuksia ja vinkkejä, jotka auttavat noviisi-emäntä olemaan hämmentyneitä ja valmistamaan maukasta ja terveellistä ruokaa.

Kefiiri, jonka rasvapitoisuus on suuri, on usein melko paksu, ja saa "keiton" kuin itse asiassa on okroshka, se ei toimi.

Neuvoja - kefiria tulisi ottaa vähärasvaisiksi lajikkeiksi, ja jos jääkaapissa ei ollut tällaista juomaa, niin kivennäisvesi auttaa sinua, joka sinun täytyy laimentaa rasvainen meijerijuoma.

Nykypäivän viljelijöiden halu säilyttää tuotteita on hyvin tunnettu, ja siksi nitraatteja käytetään aktiivisesti.

Neuvoja kotirouville ruoanlaittoon okroshkan kanssa tuoreilla vihanneksilla - auttaa kylmässä vedessä. Tämä koskee kurkkuja, retiinejä, sipulia.

Ylipaino-ongelmat huolestuttavat monia ihmisiä, okroshka auttaa kyllästämään kehoa ja säilyttämään täydellisen hahmon, mutta vain, jos se on keitetty ilman lihaa tai käyttämällä vähärasvaisia ​​lajikkeita, kuten keitettyä vasikanlihaa tai kanaa.

Seuraava kärki koskee pukeutumista, jota jotkut kotiäidit rakastavat lisätä keittoon. Etikka, sinappi, jauhettu keltuaisilla ja kermalla voi olla kastike.

On tärkeää, että tuotteet sekoitetaan ensin sidoksen kanssa, anna sen seistä jonkin aikaa ja kaada sitten valittu neste.

Viimeinen kärki koskee uudelleen käymistettyä maitotuotetta, joka on täynnä okroshka - kefiriä, ja se on lisättävä viimeiseksi, ja heti sen jälkeen tarjoillaan pöydälle. Sitten maku on suuri, ja ulkoisesti astia näyttää hämmästyttävän!

Ja lopuksi mielenkiintoinen kulinaarinen kokeilu tietystä aiheesta: tavallinen okroshka, jossa on hyvin epätavallinen nestemäinen ainesosa.


TÄRKEÄÄ! Selvitä, kuinka monta kaloria reseptissäsi on CALORIES CALCULATOR



Jätä kommentti